понедельник, 19 ноября 2012 г.

Цыпленок Кунг-Пао (Gong Bao Ji Ding )

Это очень вкусное блюдо китайской кухни связано с именем сановника (а также губернатора провинции Сычуань) Дина Баочжена при династии Цинь в 3 в. до н.э., вероятно, он его и избрел.  А поскольку Дин Баочжень занимал при дворце должность Гун Бао (хранитель дворца/воспитатель наследника-разные версии), блюдо получило соответствующее название-"цыпленок по рецепту гун бао".


четверг, 15 ноября 2012 г.

Шоколадный торт

Я тут в закромах обнаружила неопубликованный тортик. Пусть пекла его давно-в конце августа, на День рождение сестре, но не поделиться им не могу. Потому что торт очень прост в приготовлении, но от этого не менее вкусен, плюс делается быстро и у него очень интересный крем!
 

Разрез фотографировала непосредственно на торжестве, соответственно наскоряк, поэтому заранее прошу прощение за качество.

пятница, 9 ноября 2012 г.

Теплый салат с кровяной колбасой "Морсилья"

Я уже рассказывала про папину командировку в Испанию и про чоризо. Но в Испании также знаменита другая колбаска-морсилья. Это кровяная колбаса, существует множество рецептов ее приготовления, в зависимости от региона. Например, самая знаменитая-бургосская морсилья, которую готовят из свиной крови, свиного мяса, риса, жира и лука. Также существует зеленая морсилья-в нее вместо риса добавляют лук-порей.

Я долго думала как бы ее подать, и решила все-таки сделать (первый в жизни) теплый салат.

Ингредиенты брала на глаз, подстраиваясь под количество колбасы. Наша колбасень весила немного более 100 г, получилось 2 порции.

вторник, 6 ноября 2012 г.

Лепешки с картошкой

Это старый семейный рецепт, еще от прабабушки по папиной линии. Со слов моей мамы (да-да, мамы, именно она почему-то больше всех запомнила как готовила моя прабабушка, видимо потому, что присутствовала лично-с папой они познакомились, когда маме было 6 лет), прабабушка прекрасно готовила, причем "из всего", особенно мама вспоминает, как она пекла пирожки с самыми разнообразными начинками (например, с фасолью).

В нашей семье всегда такие лепешки делались на ужин. Очень хорошо помню один момент,я тогда еще в школу не ходила. У нас в очередной раз выключили свет (обычное явление на Сахалине в 90-х, отключали часто и надолго. Сейчас уже все наладилось конечно, но если свет и отключают, никто не реагирует в общем, по всей видимости, рефлекторно), и мама при свечах и фонариках раскатывает эти вот самые лепешки и жарит их на газовой плите (маленькие такие, однокомфорочные в чемоданчиках-имелись в каждой семье в обязательном порядке). А я сижу за столом и кушаю те, что "с пылу-с жару")

Сколько их в итоге получалось никто посчитать не мог, потому что мы с сестрой тайком их тянули с тарелки, пока еще горячие.

Сам процесс приготовления не хлопотный, по принципу конвейера: пока жарится одна лепешка, раскатывается другая.

понедельник, 5 ноября 2012 г.

И снова маленькие девичьи радости)

Давно не писала на темы, настолько полярные кулинарии) Блог хоть и в основном кулинарный, загонять себя в рамки не хочется. Просто как-то само получилось. Вот, значит, расширяю горизонты)
 Во многих бьюти-блогах чаще всего встречаются посты, посвященные одному продукту. А я расскажу про все сразу, чтобы не засорять эфир) Тем более, что в целом всегда остаюсь довольна подобного рода покупками, случаев разочарования даже не припомню. Может, кому что пригодится)

За подробностями далее>>>