пятница, 30 марта 2012 г.

О плохом настроении и курином бульоне

Из википедии:
Бульон (от фр. bouillon от глагола bouillir — «кипятить») — жидкий навар из мяса, рыбы или овощей. Содержит небольшое количество белков, поэтому имеет больше вкусовое и возбуждающее значение, чем питательное, также легкоусваиваем даже ослабленным организмом.
Что может быть проще? И сейчас я не имею ввиду бульонные кубики, боже упаси. На мой взгляд-куриный бульон вообще шикарная вещь. Лучшее лекарство вообще от всего. При отравлениях, простуде и плохом настроении. Правда! Я, признаюсь даже не представляла как бульон может поднять настроение, особенно в плохую погоду.
Часто встречала вообще в бульонах корень сельдерея, но купить все у меня его не получается, в рядовых овощных его нет, а ехать за ним не всегда есть желание и возможность. Поэтому без него.
Мама меня учила, что в куриный суп или бульон не нужно добавлять никаких специй, кроме соли, иначе забивается вкус курицы. В общежитии мы добавляли все, что можно, но признаюсь, с солью выразительнее. Но самое лучшее, что придавало общажным супам аромат-это чеснок. Увлеклась я немного...)
Вчера на ужин был куриный бульон со звездочками и тостами с сыром.



































Начнем. Для бульона я всегда беру куриные спинки. Бабушка приучила. Конечно, многие, уверена, делают так же, но все же некоторые варят на крыльях и ножках. Думаю, им можно найти более интересное применение. А спинки как раз при разделке курицы остаются "ни туда-ни сюда". На бульон-идеально. И если не захочется пустого бульона-можно после варки снять мясо со спинок, для этих целей там его достаточно.
На среднюю кастрюлю я беру 2 спинки, 1 морковку и 1 луковицу (у меня очень маленькие, взяла 2). Заливаю водой, солю по вкусу, довожу до кипения, снимаю пену, накрываю крышкой и оставляю на слабом кипении минимум на час. Лук и морковь потом я выбрасываю.
С детства почему то воспринимается так, что суп-это с большим количеством ингредиентов и обязательно с картошкой. В этот раз я не была настроена на полноценный суп, а пустой бульон не хотелось. Поэтому сделала так. Лук выкинула, морковь и спинки вытащила и оставила остывать. Бульон довела до кипения, и бросила туда мелкую пасту.







Недавно купила звездочки, давно такие искала)
Морковь натерла на крупной терке, и отправила обратно в бульон. А пока варилась паста, отделила у курицы мясо от костей и отправила его обратно в бульон.
И чтоб уж совсем поднять настроение необходимо было что-то хрустящее. Я взяла батон, разогрела сковородку, выложила на нее ломтики батона, подсушила их с одной стороны на среднем огне, перевернула, посыпала тертым сыром. Далее их надо накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр. Остудить на решетке.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

вторник, 27 марта 2012 г.

Вчера

Видимо, высказалась я тут, и стало легче. И пусть я чувствовала себя не ахти, настроение было потрясающем!) Вечером мы решили прогуляться до магазина, и по пути несколько фотографий сделали)

Мост почти построили)



воскресенье, 25 марта 2012 г.

Это уже не выносимо...Да черт возьми, сколько можно?!! Последние дни-это чудовищная смесь хандры, нытья и лени. Воскресенье прошло, и опять ни о чем...И это постоянное внутреннее  состояние тревоги... Хотя с таким фанатизмом беспокоиться вроде не о чем...Может, мне просто хочется домой?...Все-таки лично мне тяжело жить на 2 города...Жила на Сахалине 17 лет...А потом БАЦ! и все другое: люди, жизнь, обстановка, город, кровать в конце концов... Нет, я не против этого, не жалею ни сколько, но...просто по свойе натуре я очень доло адаптируюсь. И не скажу, что мне не нравится Владивосток, просто еще не привыкла. За 4 года. Смешно, конечно. Видимо, слишком домашний я человек. Осталось только определиться, где дом)) А то вроде ни там и ни здесь, ни здесь и ни там. Или же прсто не забивать себе этим голову а просто будь как будет, и осознание дома само появится. И хорошая духовка тоже появится)
 Ну и чтоб уж совсем не погружаться в уныние, предлагаю посмотреть фестиваль цветения сакуры в Вашингоне. Цветение сакуры-зрелище, конечно, шикарное. Юг Сахалина до Великой Отечественной принадлежал Японии, вот, землю отвоевали, а сакура осталась. Только зацветет она только в конце мая...А пока-смотрим фото сакуры из Вашингтона. http://www.bigpicture.ru/

















Не позволяйте хандре брать над собой верх!)

понедельник, 19 марта 2012 г.

Март сошел с ума)

Сейчас в интернете ходит хорошая шутка: март, ты вообще в курсе что ты- весна?!!
Да уж...видимо он не в курсе... Кто бы ему сообщил, а то как-то холодно) Правда не скажу, что я большой фанатик тепла, больше холод люблю, но сейчас бесит неопределенность...Она меня всегда бесит, даже когда ее создаю я. Но о погоде. Я к тому что уже ничего не понимаю, утром едешь в университет-жарко, а в обед возвращаешься-холодно. Или же идешь и тебе жарко, думаю: "зачем так тепло оделась?!!", прохожу метров 50, появляется холодный ветер, и я уже думаю о том, что можно было бы одеться теплее. Хотелось бы верить, что мне кажется, или можно списать это сумасшествие,например, на авитаминоз. Но тогда получается весь город сошел с ума. А как говорится в чудесном мультике "Простоквашино" "если бы мы с ума сошли-то не оба сразу, с ума по одиночке сходят, это только гриппом все вместе болеют". Поэтому можно сделать вывод, что март развлекается. Или издевается, кому как больше нравится) А мы, люди, уже не знаем, как одеваться, серьезно, на людях можно встретить все что угодно- шубы, пуховики, пальто, и (бррррр!) тонкие кожаные куртки! Я лично решила, что жар костей не ломит, и лучше перестраховаться и одеться потеплее.
Одевайтесь теплее, улыбайтесь и не болейте!)

В фильме "Марли и я" героиня Дженнифер Энистон говорит: "Как я могу заботиться о ребенке, если у меня цветы дохнут?!". Не ручаюсь за дословность, но смысл сохранился. Вот я и задумалась. А потом решила вырастить что нибудь из комнатных растений. Не скажу, что я такой уж юный натуралист, но процесс захватывает) На данный момент у меня есть молочай гребенчатый,справа, его я привезла в сентябре, а слева (как его по-научному?) денежное дерево, привезенное 2 недели назад из дома, выращен мамой из малюсенького отростка, который был взят от такого уже большого и солидного дерева. Скоро куплю подходящие кашпо и пересажу их, а то не смотрятся)
А у вас есть комнатные растения?