пятница, 22 марта 2013 г.

Гречневые блинчики +2 способа подачи

Я снова во Владивостоке!) И здесь тоже весна не ощущается... Ну что ж, всему, видимо, свое время.
Блинчики готовились на масленичной недели, в перерывах между сборами чемодана. Можно было и раньше сделать, но всю неделю пекли блинчики для племянника, а оставшиеся доедали-не до экспериментов!)

А это так, не эксперимент даже, а просто очень вкусно. И не важно, что Масленица закончилась,  ведь это не единственный период для подобной пищи)
Блины мои любимые-на кефире. Ну нравится их структура, а к остальным до сих пор не прониклась. Основной рецепт+вариации начинки: сладкая и сытная.

пятница, 15 марта 2013 г.

Tiramisù

Тирамису дословно с итальянского- "вознеси меня". Нежнейший, воздушный десерт!! Правда, обманчиво легкий...) Но, я считаю, в меру-все можно.

Раньше я всегда готовила тирамису на Новый год. Размера XL, на большую семью. В этот раз готовила на 8 марта. Меньшего размера, но все по тому же рецепту.

Встречала рецепты, где вместо яиц используют взбитые сливки. Мне уже на уровне идеи кажется, что это слишком жирно, да и вкус уже другой будет. Я не боюсь сырых яиц, в чистом виде сырое яйцо я съесть не смогу почему-то, а вот в таком чудном креме-легко. Тем более, что сахар-консервант. Главное-найти свежие яйца, которым не больше недели.

Сыр маскорпоне ни разу ничем не заменяла, даже затрудняюсь сказать, чем можно... Хотя, возможно использовать пастообразный творог или, например, обыграть отвисшую в марле сметану, получится уже не тот, но все равно вкусный десерт.

Зато с печеньем савоярди делала впервые. До этого просто пекла воздушный бисквит, разрезала его на брусочки нужного размера и слегка подсушивала. Можно было бы, конечно, изготовить савоярди самостоятельно, но в виду Нового года, временем я не располагала, а вариант с бисквитом был в этом плане удобнее.

Заранее решите, как будете подавать тирамису-в плане посуды. Порционно в креманках, на плоском блюде или в красивой чаше. У меня из такого количества получился прямоугольный "тортик" из 16 печенек в 2 ряда и 2 креманки.

Итак, подготавливаем 3 чаши разного размера, вооружаемся миксером и приступаем.

пятница, 8 марта 2013 г.

Homemade granola

Гранола представляет собой запеченные овсяные хлопья с орешками и сухофруктами. Это просто фантастическая вещь для завтрака!!

Гранола-достаточно свободный жанр. Основной компонент-овсяные хлопья, к ним по желанию можно добавить пшеничные или ржаные. Далее-все по вкусу! Добавляйте щедро любимые орехи или сухофрукты, что хотите!

Вы только представьте, насколько прекрасным станет утро, которое начинается с такого полезного   и вкусного завтрака!! Причем это как раз тот вариант завтрака, который вряд ли когда-то надоест: ведь не только состав можно подстраивать под свой вкус, но и употреблять свою "авторскую" гранолу по вкусу с молоком, йогуртом, кефиром, соком, можно также добавить свежие фрукты, ягоды или кусочки шоколада.





вторник, 5 марта 2013 г.

Москва-Химки. Фотоотчет

Я наконец-то сюда вернулась!!)) И, надеюсь, что больше  никуда не уйду)

Что было. Я прилетела во Владивосток, заболела, разобралась с оставшимися вопросами по учебе и улетела домой, на Сахалин. Добираться правда пришлось долго... Возможно, в новостях кто-нибудь слышал о циклоне на Сахалине на выходных? Циклон для нас-вещь страшная, но оочень привычная.Самое плохое-то, что остров полностью отрывается от большой земли: закрывают аэропорт и паромную переправу. Так было и в этот раз. 

Мы с мамой должны были прилететь в субботу, она из Москвы, я - из Владивостока. Уже перед посадкой мамин самолет развернули и направили во Владивосток, а мы просто не улетели. Отложили рейс до следующего дня, а утром в справочной аэропорта дезинформировали, и сказали, что наш вылет на 9 утра. Ну я и приехала. Откладывали, откладывали, в итоге улетели в 20.30, а мама на 3 часа раньше. Хорошо то, что хорошо заканчивается))))

А сейчас хочу показать вам небольшой фотоотчет из предыдущего путешествия. Моя бабушка живет не совсем в Москве, а в Химках, но это все-таки очень близко. Я часто туда приезжаю и люблю этот город, как второй дом. Поездка была продуктивной, мы осуществили все запланированное. Было много дел, поэтому фотографий меньше, чем хотелось бы...)