Пирог-галета с яблоками и грушами

Просматриваю блоги и галеты встречаются очень часто-еще бы, сезон фруктов и ягод! Похоже все это на подпольный флэш-моб))) Присоединяюсь)
Мне безумно нравится как выглядят такие галеты! Есть в них что-то такое уютное и домашнее.
Хотела изначально делать одним большим пирогом, но вовремя сообразила, что вряд ли найдется в доме блюдо такого размера...И разделила тесто на 2 части.

200 г муки;
100 г масла;
100 г+1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
1 маленькое яйцо;
1 кислое яблоко;
3 груши;
корица.

В муку добавить соль, холодное масло и порубить крест-накрест двумя ножами. Яйцо слегка взбить с сахаром, Добавить к муке и маслу, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Яблоки  и груши помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Тесто разрезать на 2 части (или на 4 части, или оставить целой)). раскатать на бумаге для выпечки(закончилась, делала на фольге) в круг толщиной 5 мм, выложить начинку, отступая от края 3-4 см. Присыпать сахаром и корицей, подвернуть края теста.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 20.

Wanted: Summer

Хочу спросить: как у вас с погодой? Потому что очень надеюсь, что кому-то повезло больше)) И лето у вас самое настоящее, не только календарное. Я, конечно, не люблю жару, но это уже не в какие ворота-сырость, морось, туман вторую неделю. И на улице не столько холодно, сколько противно и неуютно.

Хотя я особо не удивляюсь. "Носовой платок неделю сохнет!)"-так шутили здесь, характеризуя типичный владивостокский июнь, когда я сюда только приехала,4 год назад. Насчет платка не проверяла, но уверенно могу подписаться под тем, что носочки за 3 дня не высохли-был случай, правда.
Один мой знакомый сказал бы, что в такую погоду только пить. Но пока есть надежда, мы не будем впадать в крайности))))))
А на Сахалине погода не лучше. Просто тепло для моего родного города не особо характерно, следовательно его и не ждешь)
Поэтому ничего не остается, как закутаться в любимый джемпер для ощущения уюта, взять горячий кофе по дороге из универа и повторять про себя строчки из песни: "точно еще повезет с теплом".

Вот та самая песня


Моя школьная учительница по русскому языку(к слову, потрясающий педагог, "вбивала" знания и учила жизни, всегда вспоминаю ее с особым теплом)  всегда говорила, что лучший подарок-это книга. Книги я люблю, но читать не особо, если честно. И я этим не горжусь абсолютно. Но, если я и читаю, то обычно классику или хорошие детские книжки (не смейтесь-ведь в них извечные ценности)). А вот мой улов из книжного-это была очень приятная инвестиция. О.Генри и афоризмы мне, а Хемингуэй-Роме.

Накидушку на кровать, послужившую фоном, тоже недавно купили.

Немного фоток за последнее время.

 Вышеупомянутый любимый джемпер

 

Картофельные котлеты с грибами

В своих чувствах к картошке я уже признавалась. А так как есть "жареную и пюре" надоедает, я стала делать картофельные котлеты. Особой любовью мы прониклись именно к котлетам с грибами. Плюс они вполне самодостаточны и не требуют к себе в сопровождение что-то вроде куска мяса. Потому что ненаглядного Рому надо чем то кормить. И делаются достаточно быстро. 

Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от количества человек и количества порций. Но, все же, примерно:
Отварной картофель-7 шт.(среднего размера);
грибы-у меня консервированные шампиньоны-маленькая банка;
1 маленькая луковица;
1 яйцо;
соль, перец, зелень;
растительное масло.

Картофель размять в пюре. Грибы и лук мелко порезать, обжарить, остудить.

К картофелю добавить грибы, яйцо, соль, перец, зелень.
Сформировать котлетки желаемой формы и размера, обжарить до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!))

Творожные пончики "Ёжики"

Или ностальгические пончики) Очень хорошо помню их с детства, которое приходилось на знаменитые тяжелые 90-е.  Мама часто готовила что-то сладкое на скорую руку.
А на днях мне безумно захотелось творожных пончиков! И за рецептом я обратилась к маминой тетрадке. Кстати, не знаю почему "Ёжики", но название милое и я его оставляю)

Да, они жареные в масле. Вредно, но иногда ведь можно?) Кстати, не так давно прочитала, что чем больше масла в котором жарится, тем меньше его впитывается.

Куриная отбивная "Мыс Чуркин")

Мыс Чуркин в географическом смысле-мыс во Владивостоке. Но, кроме того, прилегающий жилой район - тоже Чуркин (в народе, а вообще он Первомайский). Очень колоритный район. И здесь я живу. Отсюда, собственно, и название))
Планировала изначально другой ужин- запеченное филе,а сверху шапка из грибов со сметаной и сыра. Но на имеющееся количество филе грибов, сметаны и сыра оказалось мало. И я включила шизу импровизацию, результат которой нам очень понравился.

Ингредиенты на глаз и вкус, но все же напишу приблизительное количество.

Поздний завтрак и цветущие деревья

Ох уж эта приморская погода, вроде только стало тепло...так нет. Рано пташечка запела, как бы кошечка не съела)) Туман,снова. Но даже он не в состоянии испортить нам настроение, тем более, что вокруг все цветет!) Только поздно, помню, что весной 2009 все начинало цвести в районе 9 мая, но тогда и весна теплее была...

Сегодня завтрак был поздно, но главное, что был!) 

Горячие бутерброды с сыром и курицей, бутерброд с бананом и арахисовой пастой, чай. Белая тарелка на 5 с плюсом, извините! И в сопровождение к нему- любимый сериал "Правила совместной жизни". Я после него, как бы по-идиотски это не звучало, ко многим проблемам совместной жизни стала проще относиться. Жизненный. И в то же время не грузящий. 

И немного того, что цветет. Я, честно, до сих пор не могу с уверенностью идентифицировать цветущие деревья и кустарники во Владивостоке, для меня это ново. На Сахалине весной цветут только одуванчики и сакура, да и то поздней весной, так что ошибиться трудно) Поэтому я ими просто любуюсь.

 

Места, ставшие брендами

Нашла любопытную статью. Фотографии мест, которые изображены на логотипах известных компаний.
Замок с логотипа корпорации Walt Disney, горный пик с шоколадки "Toblerone", домик с этикетки "Боржоми", гора с логотипа "Paramount Pictures" и другие. Просто, для общего развития)
Читать здесь

День Нашей Победы

Я хочу поздравить всех с Днем Победы и пожелать мира и чистого неба над головой! Ветераны, низкий вам поклон!
В России нет семьи, которую бы не коснулась война. Как бы то ни было, мы все должны помнить о том, кто в свое время подарил нам будущее и сегодняшний день. И не подвести их. Человеку очень важно держаться корней.
К сожалению, фото архив моей семьи не особо богат на фото середины прошлого века.
Здесь у меня есть только фотография моего молодого прадедушки.

 Сделана она была 9 сентября 1945 года где-то в Маньчжурии ( на обороте написано г. Янзы, но я такого не нашла). Также на обороте есть надпись "За Победу". Мой прадед- крайний справа в нижнем ряду.
Праздник всегда ощущается лучше, если принимаешь в нем какое-нибудь непосредственное участие. Поэтому, что касается меня, я 9 лет принимала участие в параде на 9 мая- есть в нашем городе ансамбль барабанщиц. Мы шли впереди праздничной колонны, за нами курсанты-мореходцы, ветераны, школьники и т. д. К слову, в нашем городе проводится два подобных мероприятия: на 9 мая и 3 сентября (с 2010 года - со 2 сентября), на День освобождения Сахалина.Вот как-то так это выглядит.

Нашла одну интересную статью. "...серия коллажей петербуржца Сергея Ларенкова. На каждом снимке максимально точно совмещены кадры одного и того же места, но сделанные в разное время: в годы блокады Ленинграда – и сейчас, в начале двадцать первого века." Впечатляет во всех смыслах. Советую посмотреть. 

Впечатляться здесь.

Давайте помнить, что вооруженный конфликт несет за собой разрушения. И, согласитесь, что созидать гораздо лучше и приятнее, чем разрушать.

Немножко весны

Давно положила глаз на сырный пирог от Оли. Вот вчера, наконец, дошли руки. А теперь жалею, что раньше его не приготовила, потому что он обалденный! Быстро, просто, сытно и очень даже презентабельно выглядит! И сплошной любимый сыр) Теперь часто буду такой делать.

Вечером фотать не стала, вот все, что удалось спасти до утра)

Сыра у меня оказалось не совсем достаточно, решила прогуляться до магазина. В дождь. Бррр. И черт дернул взять с собой фотоаппарат.

За мной наблюдали....)

А это не знаю к чему, просто так) С утра настроение подняли)

 

 

Первомайский завтрак

Всегда, когда остаюсь одна дома, иду на кухню за экспериментами приключениями. Вчерашнее  было в поисках завтрака. До магазина идти не хотелось, и я решила использовать имеющиеся ресурсы. В результате- яичница с курицей и ягодный смузи. 

И если здесь картина до неприличия ясная

То со смузи было только первое знакомство. И я ему, признаюсь, очень рада.

Для справки. С английского "smoothie"-мягкий, нежный. А в кулинарном смысле-не блюдо и не напиток. Где-то посередине. Густой кремовый коктейль, взбитый в блендере. А составляющие самые полезные- фрукты, ягоды, орехи, молоко и тому подобное.

В результате поиска полезностей, обнаружились замороженные ягоды (клубника, малина, жимолость), овсянка, молоко и мед. Я решила, что хватит) И все это блендером, блендером, блендером! (он так противно жужжит!)) А далее стаканчик, трубочка, орешки сверху. И я балдею от такого завтрака!)

Витаминизируемся!!))