Happy Easter!!

Мои замечательные!! Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!! Желаю вам любви, тепла и благополучия!!

Помимо фотографий пасхального стола я принесла еще рецепт заварной пасхи)

Paasbrood

Паасброд-это пасхальный хлеб, родом из Голландии. В этом году он у нас будет вместо привычных куличей. 

Невыразительный внешний вид контрастирует с богатым внутренним содержанием: изюм, вишня, клюква, орехи и миндальная начинка-нечто, вроде грубого марципана. Вероятно, родственник штоллена. Только правит балом на другом празднике) 

И еще интересный момент: дрожжевое тесто абсолютно не сладкое, изначально это кажется странным. Но на выходе все получается мягким, ароматным и сбалансированным: благодаря большому количеству сухофруктов.

Sakhalin is love

Сахалин встретил меня мокрым снегом, порывистым холодным ветром и температурой +2. И это здорово. Как только вышла из самолета, мои же волосы от порыва ветра загородили обзор, и я почувствовала себя дома. Сахалин не подводит, за то и любим.

А я пойду спать, на ногах с 6 утра, и сил полноценно отчитаться по приготовленному нет, извините...


Желаю вам приятных выходных и тепла, которое не зависит от состояния столбика термометра!!

 

One fine day

Вчера был абсолютно потрясающий день! Воскресенье-это единственный Ромин выходной, поэтому с утра я обычно готовлю завтрак: блинчики, сырники, сэндвичи...А вчера мы "сломали систему"-отправились гулять с утра пораньше. Давно не проводили целый день на свежем воздухе, причин куча: мои отъезды, госы, холод или просто сил не остается. Так что мы уже и забыли, как это здорово! И кстати, у нас новое правило: в выходные отдыхать, а для домашних дел находить время в течение недели.

Чизкейк с клюквенной глазурью

Приветствую всех! На сей раз моё отсутствие было связано с очень замечательными и важными событиями: я сдала госы на отлично и хорошо, а так же, наконец-то, мы переехали на новую квартиру!! Давно этого ждали, потому что уже хотелось "строить" что-то свое. Несколько дней я складывала и разбирала вещи-голова кругом!) Но это приятные хлопоты. 

А так пока что до сих пор куча коробок и сумок, я даже уже не помню где что лежит.  Но зато уже почти приспособилась к новой духовке, она, к счастью не такая жуткая, но все же мысли о покупке новой плиты все чаще посещают меня. И хочу поделиться рецептом оочень вкусного чизкейка, я его готовила еще на Сахалине. Клюквенная глазурь приятно уравновешивает сладость сырного слоя, а добавленный в основу миндаль поднимает настроение своим хрустом!

Гречневые блинчики +2 способа подачи

Я снова во Владивостоке!) И здесь тоже весна не ощущается... Ну что ж, всему, видимо, свое время.
Блинчики готовились на масленичной недели, в перерывах между сборами чемодана. Можно было и раньше сделать, но всю неделю пекли блинчики для племянника, а оставшиеся доедали-не до экспериментов!)

А это так, не эксперимент даже, а просто очень вкусно. И не важно, что Масленица закончилась,  ведь это не единственный период для подобной пищи)
Блины мои любимые-на кефире. Ну нравится их структура, а к остальным до сих пор не прониклась. Основной рецепт+вариации начинки: сладкая и сытная.

Tiramisù

Тирамису дословно с итальянского- "вознеси меня". Нежнейший, воздушный десерт!! Правда, обманчиво легкий...) Но, я считаю, в меру-все можно.

Раньше я всегда готовила тирамису на Новый год. Размера XL, на большую семью. В этот раз готовила на 8 марта. Меньшего размера, но все по тому же рецепту.

Встречала рецепты, где вместо яиц используют взбитые сливки. Мне уже на уровне идеи кажется, что это слишком жирно, да и вкус уже другой будет. Я не боюсь сырых яиц, в чистом виде сырое яйцо я съесть не смогу почему-то, а вот в таком чудном креме-легко. Тем более, что сахар-консервант. Главное-найти свежие яйца, которым не больше недели.

Сыр маскорпоне ни разу ничем не заменяла, даже затрудняюсь сказать, чем можно... Хотя, возможно использовать пастообразный творог или, например, обыграть отвисшую в марле сметану, получится уже не тот, но все равно вкусный десерт.

Зато с печеньем савоярди делала впервые. До этого просто пекла воздушный бисквит, разрезала его на брусочки нужного размера и слегка подсушивала. Можно было бы, конечно, изготовить савоярди самостоятельно, но в виду Нового года, временем я не располагала, а вариант с бисквитом был в этом плане удобнее.

Заранее решите, как будете подавать тирамису-в плане посуды. Порционно в креманках, на плоском блюде или в красивой чаше. У меня из такого количества получился прямоугольный "тортик" из 16 печенек в 2 ряда и 2 креманки.

Итак, подготавливаем 3 чаши разного размера, вооружаемся миксером и приступаем.

Homemade granola

Гранола представляет собой запеченные овсяные хлопья с орешками и сухофруктами. Это просто фантастическая вещь для завтрака!!

Гранола-достаточно свободный жанр. Основной компонент-овсяные хлопья, к ним по желанию можно добавить пшеничные или ржаные. Далее-все по вкусу! Добавляйте щедро любимые орехи или сухофрукты, что хотите!

Вы только представьте, насколько прекрасным станет утро, которое начинается с такого полезного   и вкусного завтрака!! Причем это как раз тот вариант завтрака, который вряд ли когда-то надоест: ведь не только состав можно подстраивать под свой вкус, но и употреблять свою "авторскую" гранолу по вкусу с молоком, йогуртом, кефиром, соком, можно также добавить свежие фрукты, ягоды или кусочки шоколада.

Москва-Химки. Фотоотчет

Я наконец-то сюда вернулась!!)) И, надеюсь, что больше  никуда не уйду)

Что было. Я прилетела во Владивосток, заболела, разобралась с оставшимися вопросами по учебе и улетела домой, на Сахалин. Добираться правда пришлось долго... Возможно, в новостях кто-нибудь слышал о циклоне на Сахалине на выходных? Циклон для нас-вещь страшная, но оочень привычная.Самое плохое-то, что остров полностью отрывается от большой земли: закрывают аэропорт и паромную переправу. Так было и в этот раз. 

Мы с мамой должны были прилететь в субботу, она из Москвы, я - из Владивостока. Уже перед посадкой мамин самолет развернули и направили во Владивосток, а мы просто не улетели. Отложили рейс до следующего дня, а утром в справочной аэропорта дезинформировали, и сказали, что наш вылет на 9 утра. Ну я и приехала. Откладывали, откладывали, в итоге улетели в 20.30, а мама на 3 часа раньше. Хорошо то, что хорошо заканчивается))))

А сейчас хочу показать вам небольшой фотоотчет из предыдущего путешествия. Моя бабушка живет не совсем в Москве, а в Химках, но это все-таки очень близко. Я часто туда приезжаю и люблю этот город, как второй дом. Поездка была продуктивной, мы осуществили все запланированное. Было много дел, поэтому фотографий меньше, чем хотелось бы...)

Ура!! Ура!! Ура!!

Наконец-то я снова здесь!!! И очень хочу поприветствовать всех помнящих и читающих!!

Причин моего отсутствия было несколько. Жуткая сессия (как же без нее!!) абсолютно лишила меня времени и возможности готовить, фотографировать и вообще желания на любые шаги вправо-влево. Поэтому при первой возможности я улетела в Москву. Здесь у меня живет бабушка, да и мама как раз у нее гостит, а отдых и смена обстановки были мне необходимы-так что я одним выстрелом убила множество зайцев. А готовить что-то масштабное здесь не было времени, да и на газовую плиту я всегда с трудом перестраивалась.

А теперь о приятном. Весна уже скоро, но, я уверена, все с особой теплотой вспоминают новогодний флэшмоб, устроенный Машей - подарки от невидимого кулинарного друга. Перед отъездом я все-таки дошла да почты и получила свой долгожданный подарочек!!! А моим невидимым другом оказалась наша замечательная Саша! Спасибо, Сашенька, за чудесный нужный подарок!!! И спасибо Маше, за идею, организацию, и за то, что теперь мы все стали чуточку ближе!)

а стаканчик это так, для композиции)

Еще 15 февраля исполнился год с тех пор, как я сделала в блоге первую запись) Вот отметила этот момент чисто символически) Спасибо, что читаете. Спасибо, что вы со мной.

 Обратно улетаю я уже завтра, поэтому общий отчет будет, вероятно, на следующей неделе. А пока желаю вам всем улыбок и хорошего дня!!))