Чертов мост

Нет-нет, я не ругаюсь, а просто хочу рассказать об одном небольшом путешествии, которое давно планировалось. И вот, на прошлой неделе задуманное наконец-то осуществилось. Наш путь лежал на "Чертов мост". Расположен сей объект в 5 километрах от станции Николайчук, Холмского, конечно, района.

Данный мост представляет собой уникальное железнодорожное сооружение, построенное японцами в 1920-х годах. (Здесь я уже писала буквально в двух словах об истории города, там упоминался японский период на острове).

Из экономических соображений было очевидно, что необходимо связать административный центр и морские порты, разумеется, цепью железных дорог. Их строительство началось в 1921 году и продолжалось 7 лет. Процесс был достаточно сложен. Большая часть дороги должна была проходить через горы, спуски, подъемы, сменявшиеся лесами, поворотами и реками. На части железной дороги, соединявшей нынешние Холмск и Южно-Сахалинск было построено 16 тоннелей и 35 мостов.

Печенье "Мадлен" с голубикой

В один из вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал бал в Париже. И вроде бы все прекрасно, но перед самым балом заболел повар. Катастрофа! Гости могут остаться без угощения! Такая ситуация была недопустима. Спасла бедственное положение находчивая служанка – на скорую руку она приготовила печенье в форме ракушки. Это лакомство ее научила готовить бабушка. Десерт очень впечатлил гостей, поэтому было решено назвать печенье по имени девушки – Мадлен.

Вероятнее всего, о вкусном печенье бы позабыли, если бы не Мария Лещинская – королева Франции, жена Людовика XV – она передала рецепт “Мадлен” кондитерам Версаля. Так появилась новая сладость на королевском столе.

В то время Франция безоговорочно диктовала моду практически на всё, поэтому изысканное, и в то же время простое в приготовлении печенье стало любимым десертом европейской знати.

Вот печенье с историей добралось и до моего стола. Очень воздушное, очень нежное, очень вариативное!! Добавляете к базовому рецепту все, что хочется или все, что есть в холодильнике и вуаля! Творите, ищите свое неповторимое сочетание!

А у меня была в холодильнике голубика) 

...We forward in this generation Triumphantly

Приветствую вас, мои дорогие читатели!!

В очередной раз хочу извиниться за долгое отсутствие. Совсем отбилась от рук, от плиты и от фотоаппарата)) На фото, собственно, причина. 

Я, конечно, готовила все это время разное и вкусное, но вот фотографировать как то душа не лежала. Поэтому в срочном порядке буду исправляться! Ведь мне есть о чем поведать) И все будет в ближайшее время! 

Поскольку у меня лето только началось, а водичка в море на Сахалине уже прогрелась, мы пакуем чемоданы и летим отдыхать. А пока еще несколько случайных фото.

Ванильные сырники

Добрый вечер всем-всем-всем! Я принесла вам сырников! Есть у нас тут любители?

Сколько себя помню, всегда любила традиционные "нашенские" завтраки: оладушки, сладкие блинчики, сырники, каши, творожок. Возможно, так приучили. Но мне до сих пор все это вкусно и с удовольствием поглощаемо.

Первые сырники я приготовила лет, наверное, в 13, для папы под руководством бабушки. Потом был долгий перерыв по непонятным причинам. И последние годы готовлю сырники только так. Мама вот делает проще, у меня не получается почему-то) 

Процесс приготовления может показаться нудно-утомительным, но на практике это не так: рука набивается очень быстро. Так что кому хочется нежных сырников-милости прошу далее!)

Коктейль "Сакура"

                                                                                          -Говорят, 5 сантиметров в секунду...
                                                                                          -А? Что?
                                                                                          -Скорость, с которой падают лепестки
                                                                                          сакуры...5 сантиметров в секунду...

В этом году на Сахалине весна выдалась холодной, я боялась, что не застану цветение сакуры. Но мне повезло! С детства мне помнятся только старые цветущие деревья, посаженные еще японцами. Но сейчас очень приятно удивилась, что в городе попадается все больше деревцев молодой сакуры.

Happy Easter!!

Мои замечательные!! Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!! Желаю вам любви, тепла и благополучия!!

Помимо фотографий пасхального стола я принесла еще рецепт заварной пасхи)

Paasbrood

Паасброд-это пасхальный хлеб, родом из Голландии. В этом году он у нас будет вместо привычных куличей. 

Невыразительный внешний вид контрастирует с богатым внутренним содержанием: изюм, вишня, клюква, орехи и миндальная начинка-нечто, вроде грубого марципана. Вероятно, родственник штоллена. Только правит балом на другом празднике) 

И еще интересный момент: дрожжевое тесто абсолютно не сладкое, изначально это кажется странным. Но на выходе все получается мягким, ароматным и сбалансированным: благодаря большому количеству сухофруктов.

Sakhalin is love

Сахалин встретил меня мокрым снегом, порывистым холодным ветром и температурой +2. И это здорово. Как только вышла из самолета, мои же волосы от порыва ветра загородили обзор, и я почувствовала себя дома. Сахалин не подводит, за то и любим.

А я пойду спать, на ногах с 6 утра, и сил полноценно отчитаться по приготовленному нет, извините...


Желаю вам приятных выходных и тепла, которое не зависит от состояния столбика термометра!!

 

One fine day

Вчера был абсолютно потрясающий день! Воскресенье-это единственный Ромин выходной, поэтому с утра я обычно готовлю завтрак: блинчики, сырники, сэндвичи...А вчера мы "сломали систему"-отправились гулять с утра пораньше. Давно не проводили целый день на свежем воздухе, причин куча: мои отъезды, госы, холод или просто сил не остается. Так что мы уже и забыли, как это здорово! И кстати, у нас новое правило: в выходные отдыхать, а для домашних дел находить время в течение недели.

Чизкейк с клюквенной глазурью

Приветствую всех! На сей раз моё отсутствие было связано с очень замечательными и важными событиями: я сдала госы на отлично и хорошо, а так же, наконец-то, мы переехали на новую квартиру!! Давно этого ждали, потому что уже хотелось "строить" что-то свое. Несколько дней я складывала и разбирала вещи-голова кругом!) Но это приятные хлопоты. 

А так пока что до сих пор куча коробок и сумок, я даже уже не помню где что лежит.  Но зато уже почти приспособилась к новой духовке, она, к счастью не такая жуткая, но все же мысли о покупке новой плиты все чаще посещают меня. И хочу поделиться рецептом оочень вкусного чизкейка, я его готовила еще на Сахалине. Клюквенная глазурь приятно уравновешивает сладость сырного слоя, а добавленный в основу миндаль поднимает настроение своим хрустом!