Блинчики с соусом "Бешамель"

Такие блинчики я попробовала в любимой кофейне, они мне так понравились, что не могла не повторить их дома!) Получается очень вкусно и выглядит довольно благородно, поэтому их можно подать если не на праздничный стол, то для небольшого торжественного ужина в семье то, что нужно!)

Блинчики, разумеется можно использовать ваши любимые, но, на мой взгляд, сюда больше всего подходят блины на кефире. И чтобы было не так жирно, используем куриную грудку и делаем бешамель на молоке.

Наш новогодний стол

Наконец-то дошли руки)

В этом году наш новогодний стол был на двоих с небольшим запасом. Главное Ромино пожелание: "Готовь так, чтобы у тебя остались силы и настроение на праздник." Поэтому с мыслью про "пир горой" пришлось завязать...Вообще, мама всегда остерегается моих приездов домой на Новый год, потому что в плане приготовления еды к празднику ей хочется меня связать. Вся семья до сих пор помнит, как я без пяти 12 посыпала тирамису какао из ситечка в 2009-ом...

А так как в этом году я во Владивостоке и основных едоков только двое, пришлось более рационально подойти к меню: 2 салата, 2 закуски, сырная тарелка, горячее и торт. Все очень скромно.

Запечатлеть стол мы оба забыли, фото сделаны частями наспех. Поэтому покажу то, что получилось и поделюсь тремя рецептами.

Mini quarkstollen

Штоллен традиционно пекут в Германии на Рождество. Первое упоминание штоллена относится к 1329 году. Отличительные особенности данной выпечки-довольно тяжелое тесто и большое количество сухофруктов и цукатов. А также процесс выдержки-предполагается выпекание штоллена за месяц до Рождества. На символическом же уровне, штоллен должен напоминать завернутого в пеленки младенца Христа.

Мы же будем отмечать Рождество завтра, поэтому пойдем другим путем.

В начале декабря я испекла 2 больших штоллена из дрожжевого теста, но один мы съели еще теплым (из любопытства), а другой я отправила в посылке родителям. Собиралась повторить штоллены, как полагается, с выдержкой, но времени не хватило( Поэтому штоллены будут творожными и в формате мини, так для выдержки им требуется 2-3 дня. Но можно есть и сразу)

Имбирный чай с лимоном

Мы с Ромой тут дружно заболеть умудрились (с Новым годом!). Просидели 2 дня дома, а ему еще на работу пришлось с температурой идти...Но праздники нам это не особо испортило, а это главное.

Обильно питье в принципе рекомендуется при простудах, плюс мне еще не желательно пить таблетки-лекарства, посему я всегда лечусь распространенными народными методами. В этот раз я обнаружила в холодильнике позабытый корень имбиря и быстренько сообразила чай.
 
Мало того, что имбирь с древности известен противопростудными свойствами, такой чай еще прекрасно тонизирует! Также в нем содержится большое количество витамина С, а также магний, калий, цинк и железо. Кроме того, имбирь укрепляет сосуды (тоже мой случай), нормализует пищеварение, укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина. В древности китайские моряки жевали имбирь, чтобы меньше страдать от морской болезни. Интересно, помогает ли?)

На всякий случай хочу обозначить противопоказания в употреблении имбиря:
-язва и кишечные заболевания;
-беременность на последних сроках и кормление грудью;
-аллергия;
ну, и, разумеется, патологическое отвращение ко вкусу имбиря)

На 500 мл воды:
7-10 см корня имбиря;
1 лимон:
мед и мята по вкусу.

Имбирь почистить, нарезать, положить в заварочный чайник. Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок и добавить его в заварочный чайник. Залить все это кипятком и дать настояться 20 минут.

Оставшийся лимон порезать ломтиками, разложить в чашки, налить туда настоявшийся чай и добавить мяту и мед по вкусу и желанию). Пьем и укрепляем иммунитет).

Не болейте!!))

Ёлки, пряники и День рождения

В пятницу я отмечала свой 22-й День рождения) И в связи со всеобщей проблемой нехватки времени, праздник растянулся на 2 дня. Растягивали удовольствие, так сказать.


Во второй день отмечали вместе с Ромой в моей любимой кофейне. Фотоаппарат (сюрприз-сюрприз!!) разрядился, но мы не особо расстроились, фотали на телефон.

Плюс еще на эти 2 дня выпало много разных дел, поэтому сил не то что на Новый год, а в принципе не осталось. Мне уже не первый год не хватает в календаре 30,5 декабря)))) И сейчас я понимаю, насколько верным было решение отмечать День рождения не дома, чтобы ничего не готовить)

Также мы успели поставить ёлку! Наверняка многие против "живых" ёлок, но я не могу представить без нее настоящий праздник! Да..моим именем бы пароход не назвали (помните мультик "Зима в Простоквашино"??))) Правда, у нас размеры ёлки не соответствуют размерам комнаты..) Зато она очень пушистая! А так как совместные игрушки мы еще не нажили, украшали    ёлку пряниками, бантиками и конфетами.

В прошлом году я тоже украшала елку пряниками (тогда мы были на Сахалине) по этому же рецепту. Вообще, процесс очень увлекательный и интересный. Для любого возраста) А уже развешанные на ёлке, пряники создают неповторимое ощущение уюта.

За рецептом>>>>>

С Новым годом!!

Дорогие друзья! От всего сердца поздравляю вас с наступившим!! Желаю вам и вашим близким огромного счастья, искренних чувств, заветной мечты, целей, стремления, вдохновения и много-много поводов для улыбок!!!!)) А главное, чтобы на все это хватило здоровья!!))

Подводить итоги прошлого года мне не особо хочется. Это был не самый удачный год для нашей семьи. Но мы смело смотрим в будущее и уверены, что все будет отлично! Лучшее еще впереди!) А чем запомнился вам год прошедший?

Рождественский мандариновый пирог с глазурью из сливочного сыра

Самый популярный новогодний продукт-мандарин! И его цвет и аромат всем-всем поднимают настроение!) Хочу угостить вас замечательным ароматным пирогом. Корж получается немного влажным, а глазурь из сливочного сыра-вообще объедение!)

Также хочу поздравить всех, кто отмечает католическое Рождество и пожелать всего самого наилучшего!

Ароматное шоколадное печенье

Времени ни на что не хватает, а между тем Новый год все ближе и ближе! Но до него мне еще надо пережить свой День рождения, собственно, с него и начинаются в нашей семье обычно праздники.

А сегодня я опять с печеньем) В отличие от предыдущего нейтрального, это скорее на любителя, потому что в нем содержатся пряности и получается оно с легкой горчинкой, благодаря соотношению сахара и какао.

Количество, к сожалению, не подсчитала, но получилось около 40 штук (с использованием маленьких формочек)

Ванильные полумесяцы

Новогодняя выпечка уже есть на моей кухне,а вот выкладывать все в блог времени не хватает, да еще и интернета несколько дней не было...Поэтому, надеюсь получится приготовить все, что есть в планах, а пока печеньки)

Нежные, рассыпчатые, ароматные, совершенно потрясающие печенюшки! К Новому году готовить всем-всем-всем в обязательном порядке!)

На 40 штук:

Quiche Lorraine с курицей, луком и перцем

Во Владивостоке снежок выпал на неделе)) Сразу поднимается настроение и чувствуется приближение Нового года) Тематическая выпечка, разумеется, в планах есть, а пока поделюсь тем, что давно ждет очереди.

Киш лорен (Quiche Lorraine)- открытй французский пирог родом из Лотарингии.  История этой земли немецко-французская, потому и не удивительно, что французское блюдо придумали немцы, живыщие в Лорене (Лотарингии). Согласно легенде, практичные кулинары пожалели выкидывать остатки теста, которое замешивалось для хлеба. Они взяли и слепили из него основу для пирога, настрогали ветчины, залили смесью из яиц и сливок и так испекли пирожок (а тут получается плоская вариация?)). Французы, в общем, оценили. И я тоже.

Вообще, киш-шикарная вещь. У нас он довольно часто служит ужином. И съедается вдвоем за вечер) Основной состав всегда один, а начинка варьируется в зависимости от того, что в холодильнике (отчасти напоминает пиццу, правда?).

 Сегодня хочу поделиться последним пирогом, точнее сказать сочетанием, очень удачным. Курица-для сытости, жареный лук-для аромата, перец-для сочности и свежести. О, и простите за фотки, наскоряк, я в тот момент с температурой была (уже все в порядке)).