Торт "Слива"

Еще один старый семейный рецепт. Пекли всегда на День рождения старшей сестры.Вообще, в каких-то моментах он похож на "Черепаху", но отличается главным образом тестом-здесь песочное.
Насчет названия. Ничего общего со сливой как с плодом. Просто воображение: корж-тарелка, много мелких шариков-сливы, глазурь сверху-темные сливы. Возможно, где-то он называется по-другому, но в моей памяти он все равно "Слива". Делать его просто, а необходимые продукты всегда в принципе есть дома. Очень ароматный, очень домашний, очень уютный торт. Важно, чтобы он настоялся. И не жалейте крема!)

Ниточки

Сегодня хочу рассказать об одном моем хобби.  Фенечки, плетеночки, тесемочки, браслеты дружбы...Наверняка вы слышали. А среди моих увлечений это является "долгожителем". Старшая сестра научила меня их плести, когда мне было лет 7. И с тех пор-понеслась душа  в рай. Не скажу, правда, что сижу уже больше 10 лет сутками плету фенечки, нет-нет, без фанатизма. Временами вообще забрасываю на долгий срок. Но, все равно, горячо люблю плетение и в который раз уже к нему возвращаюсь. Есть в этом что-то успокаивающее, отвлекающее и очаровательное.

Плетение фенечек ведет свое происхождение из Средней и Южной Америки. У североамериканских индейцев они использовались как символ дружбы — после обмена фенечками индейцы считались назваными братьями. Считалось также, что тот, кому подарили браслет, должен носить его, пока он не порвётся сам.
Также фенечки получили широкое распространение в среде хиппи, считающих себя «детьми цветов» (отсюда любовь ко всему яркому, цветастому). Фенечки являлись неотъемлемой принадлежностью хиппи, способом самовыражения. В их среде фенечки циркулировали крайне широко, фактически практика обмена давала «юридические» основания для всеобщего братства хиппи. Также использовались вместо обручальных колец. Такие обручальные фенечки часто плелись одинаковыми и дарились друг другу.

По традиции браслет завязывается тремя узлами на запястье друга или подруги. При этом тот, кому вы сделали подарок, может загадать желание. Если он не снимает браслет до тех пор, пока украшение не износится и не разорвется или не развяжется само, то желание сбудется. И не важно, верите вы в это или нет- подаренный браслет в любом случае будет являться символом симпатии и дружбы.

Фенечки делают вручную, обычно из ниток, иногда сплетают бисер или бусины. Самыми популярными нитками являются "мулине" и "ирис", я использую последние.
Существует 2 вида плетения: прямое и косое. Предпочитаю косое, так как прямое, мне кажется, преимущественно смотрится грубовато, хотя некоторые узоры можно воспроизвести только прямым. Тогда уже приходится отступить от своего негативного отношения к нему)

Не вела подсчет сделанным фенечкам. Для себя плела редко, плюс еще забросила это дело почти на год. Но весна вдохновляет, и я опять беру нитки и вооружаюсь булавкой и ножницами. Пока новенького ничего нет, но хочу показать то, что дошло до сегодняшнего дня.
Эту фенечку вообще не снимаю. Очень уж нравятся сочетание цветов и узор.

А у вас есть хобби?

Запечённая курица с сыром и морковкой

Из Владивостока опять ушла весна, и воцарилась мерзопакостная погода. И чтобы поднять себе настроение я решила приготовить свою любимую курицу- мое обожаемое блюдо и ярко-оранжевый цвет морковки поднимут настроение! И я не ошиблась!)
Рецептом поделилась старшая сестра, а с ней подруга. И вот уже лет 6 это блюдо остается моим любимым, не только потому, что я балдею от вкуса!) Оно будет прекрасно смотреться на праздничном столе и плюс сэкономит время-личное участие в приготовлении занимает от силы минут 15, а все остальное сделает духовка.

Торт "Черепаха"

У прабабушки любимого сегодня юбилей-90 лет. Мне заказали 2 торта, попроще, чтоб я сильно не заморачивалась. И я решила сделать что-то надежное и проверенное-семейные рецепты не подведут.
"Черепаха" всегда пеклась на мой День рождения с 7 лет. Правда, за 4 студенческих года на моем празднике она присутствовала только 1 раз( Так уж вышло.
В качестве первого торта я ее выбрала потому, что не страшно, если не будет достаточно времени на пропитку-все равно получится мягкий. А еще моя чудовищная духовка его осилит (та же прабабушка что то с ней сделала, и духовка теперь работает только на полной температуре и греет снизу и в правом дальнем верхнем углу-вниз ставлю противень с водой и ничего не пригорает).
Думаю нет смысла описывать вкусовые качества этой вкусняшки, но все же. Тортик получается мягким, вкусным, приятным и домашним, со сметанным кремом и мягкой глазурью. Очень рекомендую.

김밥-Кимпап (корейская кухня)

Считаю невозможным изучение иностранного языка без проявления интереса к культуре, традициям и быту. А поскольку я изучаю корейский язык, то в большей степени интересуюсь, конечно, национальной кухней. И сегодня хочу предложить вам, так сказать "корейский вариант роллов"- кимпап. В Корее не была, поэтому на аутентичность не претендую, но именно такими нас угощали корейцы на различных мероприятиях.
Кимпап (김밥)- вообще, по русско-корейскому словарю-голубцы(?!!) в листьях порфиры, начиненные рисом с приправами. "Ким" переводится как "порфира"(это такая морская водоросль), наверное, больше известно как "нори"(перевод тот же, только это уже с японского), "пап"-рис.
А по-существу: кимпап-рис, завернутый в листы расплющенных вышеупомянутых водорослей с начинкой из квашеных овощей, яйца, ветчины или морепродуктов. Судя по всему, их еще делают со шпинатом и фаршем, но с этими составляющими я не пробовала.
Кимпап отличается от своего японского аналога тем,  что рис почти не содержит уксуса, также в кимпап не кладут сырую рыбу.
Вот вчера мы устроили ужин что-то вроде "сделай сам"))

 

Печеные яблоки с сыром

Пожалуй, воскресенье- это единственный день недели, когда я завтракаю. В остальные дни просто рано ухожу из дома-аппетит пока не проснулся.Знаю, это плохо. Но пока с этим поделать ничего не получается... А сегодня вот решила, что хочу печеных яблок. Кода-то почти каждый день их ела, лет 6 назад) В качестве начинки использовала сыр, изюм и курагу. Необычно, но мне подобные сочетания очень нравятся!

Все делала опять же на глаз)

Яблочки были маленькие, поэтому взяла 2. Помыла, вырезала серединку. Взяла 2 штучки кураги и штук 20 изюминок, промыла, залила кипятком. 4 пластинки обычного твердого сыра мелко порезала. Когда сухофрукты немного распарятся, я обсушила их салфеткой и мелко порезала (изюм тоже, если крупный). Перемешать сухофрукты с сыром, добавить чуточку черного молотого перца (по желанию) и плотно начинить яблочки. Так как моя духовка работает только на полной температуре и греет снизу, я поставила яблоки в микроволновку, примерно на 6 минут каждое(НО: у меня маленькая мощность, поэтому советую их в любом случае периодически проверять).Все!

 Приятного аппетита!)

О плохом настроении и курином бульоне

Из википедии:

Бульон (от фр. bouillon от глагола bouillir — «кипятить») — жидкий навар из мяса, рыбы или овощей. Содержит небольшое количество белков, поэтому имеет больше вкусовое и возбуждающее значение, чем питательное, также легкоусваиваем даже ослабленным организмом.

Что может быть проще? И сейчас я не имею ввиду бульонные кубики, боже упаси. На мой взгляд-куриный бульон вообще шикарная вещь. Лучшее лекарство вообще от всего. При отравлениях, простуде и плохом настроении. Правда! Я, признаюсь даже не представляла как бульон может поднять настроение, особенно в плохую погоду.

Часто встречала вообще в бульонах корень сельдерея, но купить все у меня его не получается, в рядовых овощных его нет, а ехать за ним не всегда есть желание и возможность. Поэтому без него.

Мама меня учила, что в куриный суп или бульон не нужно добавлять никаких специй, кроме соли, иначе забивается вкус курицы. В общежитии мы добавляли все, что можно, но признаюсь, с солью выразительнее. Но самое лучшее, что придавало общажным супам аромат-это чеснок. Увлеклась я немного...)

Вчера на ужин был куриный бульон со звездочками и тостами с сыром.

Начнем. Для бульона я всегда беру куриные спинки. Бабушка приучила. Конечно, многие, уверена, делают так же, но все же некоторые варят на крыльях и ножках. Думаю, им можно найти более интересное применение. А спинки как раз при разделке курицы остаются "ни туда-ни сюда". На бульон-идеально. И если не захочется пустого бульона-можно после варки снять мясо со спинок, для этих целей там его достаточно.

На среднюю кастрюлю я беру 2 спинки, 1 морковку и 1 луковицу (у меня очень маленькие, взяла 2). Заливаю водой, солю по вкусу, довожу до кипения, снимаю пену, накрываю крышкой и оставляю на слабом кипении минимум на час. Лук и морковь потом я выбрасываю.

С детства почему то воспринимается так, что суп-это с большим количеством ингредиентов и обязательно с картошкой. В этот раз я не была настроена на полноценный суп, а пустой бульон не хотелось. Поэтому сделала так. Лук выкинула, морковь и спинки вытащила и оставила остывать. Бульон довела до кипения, и бросила туда мелкую пасту.



Недавно купила звездочки, давно такие искала)

Морковь натерла на крупной терке, и отправила обратно в бульон. А пока варилась паста, отделила у курицы мясо от костей и отправила его обратно в бульон.

И чтоб уж совсем поднять настроение необходимо было что-то хрустящее. Я взяла батон, разогрела сковородку, выложила на нее ломтики батона, подсушила их с одной стороны на среднем огне, перевернула, посыпала тертым сыром. Далее их надо накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр. Остудить на решетке.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Вчера

Видимо, высказалась я тут, и стало легче. И пусть я чувствовала себя не ахти, настроение было потрясающем!) Вечером мы решили прогуляться до магазина, и по пути несколько фотографий сделали)

Мост почти построили)

Это уже не выносимо...Да черт возьми, сколько можно?!! Последние дни-это чудовищная смесь хандры, нытья и лени. Воскресенье прошло, и опять ни о чем...И это постоянное внутреннее  состояние тревоги... Хотя с таким фанатизмом беспокоиться вроде не о чем...Может, мне просто хочется домой?...Все-таки лично мне тяжело жить на 2 города...Жила на Сахалине 17 лет...А потом БАЦ! и все другое: люди, жизнь, обстановка, город, кровать в конце концов... Нет, я не против этого, не жалею ни сколько, но...просто по свойе натуре я очень доло адаптируюсь. И не скажу, что мне не нравится Владивосток, просто еще не привыкла. За 4 года. Смешно, конечно. Видимо, слишком домашний я человек. Осталось только определиться, где дом)) А то вроде ни там и ни здесь, ни здесь и ни там. Или же прсто не забивать себе этим голову а просто будь как будет, и осознание дома само появится. И хорошая духовка тоже появится)
 Ну и чтоб уж совсем не погружаться в уныние, предлагаю посмотреть фестиваль цветения сакуры в Вашингоне. Цветение сакуры-зрелище, конечно, шикарное. Юг Сахалина до Великой Отечественной принадлежал Японии, вот, землю отвоевали, а сакура осталась. Только зацветет она только в конце мая...А пока-смотрим фото сакуры из Вашингтона. http://www.bigpicture.ru/

Не позволяйте хандре брать над собой верх!)

Март сошел с ума)

Сейчас в интернете ходит хорошая шутка: март, ты вообще в курсе что ты- весна?!!
Да уж...видимо он не в курсе... Кто бы ему сообщил, а то как-то холодно) Правда не скажу, что я большой фанатик тепла, больше холод люблю, но сейчас бесит неопределенность...Она меня всегда бесит, даже когда ее создаю я. Но о погоде. Я к тому что уже ничего не понимаю, утром едешь в университет-жарко, а в обед возвращаешься-холодно. Или же идешь и тебе жарко, думаю: "зачем так тепло оделась?!!", прохожу метров 50, появляется холодный ветер, и я уже думаю о том, что можно было бы одеться теплее. Хотелось бы верить, что мне кажется, или можно списать это сумасшествие,например, на авитаминоз. Но тогда получается весь город сошел с ума. А как говорится в чудесном мультике "Простоквашино" "если бы мы с ума сошли-то не оба сразу, с ума по одиночке сходят, это только гриппом все вместе болеют". Поэтому можно сделать вывод, что март развлекается. Или издевается, кому как больше нравится) А мы, люди, уже не знаем, как одеваться, серьезно, на людях можно встретить все что угодно- шубы, пуховики, пальто, и (бррррр!) тонкие кожаные куртки! Я лично решила, что жар костей не ломит, и лучше перестраховаться и одеться потеплее.
Одевайтесь теплее, улыбайтесь и не болейте!)

В фильме "Марли и я" героиня Дженнифер Энистон говорит: "Как я могу заботиться о ребенке, если у меня цветы дохнут?!". Не ручаюсь за дословность, но смысл сохранился. Вот я и задумалась. А потом решила вырастить что нибудь из комнатных растений. Не скажу, что я такой уж юный натуралист, но процесс захватывает) На данный момент у меня есть молочай гребенчатый,справа, его я привезла в сентябре, а слева (как его по-научному?) денежное дерево, привезенное 2 недели назад из дома, выращен мамой из малюсенького отростка, который был взят от такого уже большого и солидного дерева. Скоро куплю подходящие кашпо и пересажу их, а то не смотрятся)
А у вас есть комнатные растения?