김밥-Кимпап (корейская кухня)

Считаю невозможным изучение иностранного языка без проявления интереса к культуре, традициям и быту. А поскольку я изучаю корейский язык, то в большей степени интересуюсь, конечно, национальной кухней. И сегодня хочу предложить вам, так сказать "корейский вариант роллов"- кимпап. В Корее не была, поэтому на аутентичность не претендую, но именно такими нас угощали корейцы на различных мероприятиях.
Кимпап (김밥)- вообще, по русско-корейскому словарю-голубцы(?!!) в листьях порфиры, начиненные рисом с приправами. "Ким" переводится как "порфира"(это такая морская водоросль), наверное, больше известно как "нори"(перевод тот же, только это уже с японского), "пап"-рис.
А по-существу: кимпап-рис, завернутый в листы расплющенных вышеупомянутых водорослей с начинкой из квашеных овощей, яйца, ветчины или морепродуктов. Судя по всему, их еще делают со шпинатом и фаршем, но с этими составляющими я не пробовала.
Кимпап отличается от своего японского аналога тем,  что рис почти не содержит уксуса, также в кимпап не кладут сырую рыбу.
Вот вчера мы устроили ужин что-то вроде "сделай сам"))

 
Нам понадобятся(опять же на глаз, НО я взяла мало риса, поэтому составляющие начинки остались, все зависит от желаемого количества кимпап и размера листа ким):

рис (брала стакан);

ким или нори(листы сухой морской капусты-еще так могут называться)- ушло 3 листа;

1/2 морковки (осталась);

1/2 огурца (остался);

2 маленьких яйца;

вареная колбаса;

маринованная редька(можно без нее);

столовый уксус;

кунжутное масло(здесь у меня его нет, брала подсолнечное)

Сначала огурец и морковь нарежем крупной соломкой, развести в стакане кипяченой воды уксус. Залить морковку и огурец, оставить мариноваться.

Рис отварить, добавить к нему масло(примерно 2-3 ст. ложки).

Колбасу также нарезать крупной соломкой, слегка обжарить на сковородке.

Яйца слегка взбить вилочкой, пожарить омлетик. Готовый омлет нарезать полосками.

Редька у меня была нарезанная кругляшами, не очень удобно, просто не попалась целым кусочком, так бы получилась большая соломка. Пришлось резать то, что есть)

Ну а дальше стандартная схема: лист-рис-начинка-свернуть-нарезать. Конечно, думаю,  что сворачивать на предназначенном для этого коврике было бы лучше, но на сложенной в несколько слоев фольге тоже не плохо)

 

Нарезаем на кругляшки шириной 1-1,5 см и кушаем например, с соевым соусом или просто так) Приятного аппетита!)