Quiche Lorraine с курицей, луком и перцем

Во Владивостоке снежок выпал на неделе)) Сразу поднимается настроение и чувствуется приближение Нового года) Тематическая выпечка, разумеется, в планах есть, а пока поделюсь тем, что давно ждет очереди.

Киш лорен (Quiche Lorraine)- открытй французский пирог родом из Лотарингии.  История этой земли немецко-французская, потому и не удивительно, что французское блюдо придумали немцы, живыщие в Лорене (Лотарингии). Согласно легенде, практичные кулинары пожалели выкидывать остатки теста, которое замешивалось для хлеба. Они взяли и слепили из него основу для пирога, настрогали ветчины, залили смесью из яиц и сливок и так испекли пирожок (а тут получается плоская вариация?)). Французы, в общем, оценили. И я тоже.

Вообще, киш-шикарная вещь. У нас он довольно часто служит ужином. И съедается вдвоем за вечер) Основной состав всегда один, а начинка варьируется в зависимости от того, что в холодильнике (отчасти напоминает пиццу, правда?).

 Сегодня хочу поделиться последним пирогом, точнее сказать сочетанием, очень удачным. Курица-для сытости, жареный лук-для аромата, перец-для сочности и свежести. О, и простите за фотки, наскоряк, я в тот момент с температурой была (уже все в порядке)).

Flammkuchen-Фламкухен

Рецепт этого пирога когда-то зародился в Эльзасских деревнях. Хозяйки в те времена определяли им температуру печи для выпечки хлеба-если пирог выпекался за определенное время, то температура оптимальна. А пока печется хлеб, с удовольствием съедается фламкухен)

На 4 порционных фламкухена.

Рулет с ветчиной и грибами

Беспроигрышное сочетание ветчины, грибов и сыра в сочетании с творожным тестом....Что-то непередаваемое! Не нужно об этом говорить, это надо пробовать!)
В общих чертах рулет напоминает видоизмененную пиццу, только по мне, его делать гораздо приятнее!)

Немножко весны

Давно положила глаз на сырный пирог от Оли. Вот вчера, наконец, дошли руки. А теперь жалею, что раньше его не приготовила, потому что он обалденный! Быстро, просто, сытно и очень даже презентабельно выглядит! И сплошной любимый сыр) Теперь часто буду такой делать.

Вечером фотать не стала, вот все, что удалось спасти до утра)

Сыра у меня оказалось не совсем достаточно, решила прогуляться до магазина. В дождь. Бррр. И черт дернул взять с собой фотоаппарат.

За мной наблюдали....)

А это не знаю к чему, просто так) С утра настроение подняли)