Happy Easter!!

Мои замечательные!! Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!! Желаю вам любви, тепла и благополучия!!

Помимо фотографий пасхального стола я принесла еще рецепт заварной пасхи)

Paasbrood

Паасброд-это пасхальный хлеб, родом из Голландии. В этом году он у нас будет вместо привычных куличей. 

Невыразительный внешний вид контрастирует с богатым внутренним содержанием: изюм, вишня, клюква, орехи и миндальная начинка-нечто, вроде грубого марципана. Вероятно, родственник штоллена. Только правит балом на другом празднике) 

И еще интересный момент: дрожжевое тесто абсолютно не сладкое, изначально это кажется странным. Но на выходе все получается мягким, ароматным и сбалансированным: благодаря большому количеству сухофруктов.

Homemade granola

Гранола представляет собой запеченные овсяные хлопья с орешками и сухофруктами. Это просто фантастическая вещь для завтрака!!

Гранола-достаточно свободный жанр. Основной компонент-овсяные хлопья, к ним по желанию можно добавить пшеничные или ржаные. Далее-все по вкусу! Добавляйте щедро любимые орехи или сухофрукты, что хотите!

Вы только представьте, насколько прекрасным станет утро, которое начинается с такого полезного   и вкусного завтрака!! Причем это как раз тот вариант завтрака, который вряд ли когда-то надоест: ведь не только состав можно подстраивать под свой вкус, но и употреблять свою "авторскую" гранолу по вкусу с молоком, йогуртом, кефиром, соком, можно также добавить свежие фрукты, ягоды или кусочки шоколада.

Mini quarkstollen

Штоллен традиционно пекут в Германии на Рождество. Первое упоминание штоллена относится к 1329 году. Отличительные особенности данной выпечки-довольно тяжелое тесто и большое количество сухофруктов и цукатов. А также процесс выдержки-предполагается выпекание штоллена за месяц до Рождества. На символическом же уровне, штоллен должен напоминать завернутого в пеленки младенца Христа.

Мы же будем отмечать Рождество завтра, поэтому пойдем другим путем.

В начале декабря я испекла 2 больших штоллена из дрожжевого теста, но один мы съели еще теплым (из любопытства), а другой я отправила в посылке родителям. Собиралась повторить штоллены, как полагается, с выдержкой, но времени не хватило( Поэтому штоллены будут творожными и в формате мини, так для выдержки им требуется 2-3 дня. Но можно есть и сразу)

Печенье с овсянкой, сушеной клюквой и белым шоколадом

Я вам сегодня печенья принесла. Вкууусного!
Делается быстро и несложно. Также получается достаточно сытным, а на завтрак со стаканом молока- просто обалденно!

1 ст. муки;
2 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
3/4 ч. л. корицы;
1 ч. л. соды;
щепотка соли;
110 гр. маргарина комнатной температуры;
3/4 ст. сахара;
2 маленьких яйца;
ванилин;
1 ст. сушеной клюквы;
100 гр. белого шоколада.

Торт "Французский"

Рецепт этого шикарного торта нашла в интернете, название сохранила. Делала уже дважды, всегда получался обалденным. Медовые коржи, масляно-сметанный крем, орехи и чернослив. Насколько я не люблю масляные кремы-от этого я в восторге! Рецепт вкусняшки здесь.

От себя хочу добавить кое-что по поводу приготовления. Когда делаю что-то первый раз, обычно строго придерживаюсь рецептуры, особенно в плане теста. А во второй раз уже готовлю с учетом ошибок, если таковые имеются. Так вот.
Не жалейте меда, и добавляйте такие хорошие полные 4 ложки. По рецепту тесто распределяется по форме мокрой рукой, мне было удобнее ложкой, потому что тесто скорее жидкое.
Масло берите хорошее проверенное. У меня взялось водой, не пугайтесь, на вкусе не отражается, просто странная структура у крема.
Чернослива этот торт примет сколько угодно, так что если любите, можно положить и побольше, так даже лучше. Когда делала в первый раз, брала все орехи грецкие, во второй-столько грецких не оказалось, делала с миндалем, 50 на 50. По-моему, вкус от этого только выиграл и стал благороднее.
Очень рекомендую всем этот торт!!))

Печеные яблоки с сыром

Пожалуй, воскресенье- это единственный день недели, когда я завтракаю. В остальные дни просто рано ухожу из дома-аппетит пока не проснулся.Знаю, это плохо. Но пока с этим поделать ничего не получается... А сегодня вот решила, что хочу печеных яблок. Кода-то почти каждый день их ела, лет 6 назад) В качестве начинки использовала сыр, изюм и курагу. Необычно, но мне подобные сочетания очень нравятся!

Все делала опять же на глаз)

Яблочки были маленькие, поэтому взяла 2. Помыла, вырезала серединку. Взяла 2 штучки кураги и штук 20 изюминок, промыла, залила кипятком. 4 пластинки обычного твердого сыра мелко порезала. Когда сухофрукты немного распарятся, я обсушила их салфеткой и мелко порезала (изюм тоже, если крупный). Перемешать сухофрукты с сыром, добавить чуточку черного молотого перца (по желанию) и плотно начинить яблочки. Так как моя духовка работает только на полной температуре и греет снизу, я поставила яблоки в микроволновку, примерно на 6 минут каждое(НО: у меня маленькая мощность, поэтому советую их в любом случае периодически проверять).Все!

 Приятного аппетита!)