Шоколадный пирог со сливой и миндальным ароматом

Лишняя причина любить осень-пироги с любимой сливой. И ведь все как по нотам! Нежное шоколадное тесто пропитывается соком от запеченных слив, а во время выпекания по квартире разносится такой теплый и уютный аромат миндаля, что перед ним не возможно устоять!

Чизкейк с клюквенной глазурью

Приветствую всех! На сей раз моё отсутствие было связано с очень замечательными и важными событиями: я сдала госы на отлично и хорошо, а так же, наконец-то, мы переехали на новую квартиру!! Давно этого ждали, потому что уже хотелось "строить" что-то свое. Несколько дней я складывала и разбирала вещи-голова кругом!) Но это приятные хлопоты. 

А так пока что до сих пор куча коробок и сумок, я даже уже не помню где что лежит.  Но зато уже почти приспособилась к новой духовке, она, к счастью не такая жуткая, но все же мысли о покупке новой плиты все чаще посещают меня. И хочу поделиться рецептом оочень вкусного чизкейка, я его готовила еще на Сахалине. Клюквенная глазурь приятно уравновешивает сладость сырного слоя, а добавленный в основу миндаль поднимает настроение своим хрустом!

Рождественский мандариновый пирог с глазурью из сливочного сыра

Самый популярный новогодний продукт-мандарин! И его цвет и аромат всем-всем поднимают настроение!) Хочу угостить вас замечательным ароматным пирогом. Корж получается немного влажным, а глазурь из сливочного сыра-вообще объедение!)

Также хочу поздравить всех, кто отмечает католическое Рождество и пожелать всего самого наилучшего!

Brownie with raspberry

Одно из моих любимых вкусовых сочетаний в выпечке-это шоколад и малина. А так как король шоколадной выпечки у нас брауни (что может быть более шоколадным?), то почему бы не добавить к нему немножко малины?

Брауни я пекла в виде большого круглого пирога, потом уже разрезали на кусочки. Малины, как мне показалось, надо брать много, замороженная хорошо подойдет, даже если она расплющилась. Также подберите хороший вкусный шоколад, потому что его здесь очень много.

А сочетание получилось очень интересное и ужасно вкусное. Главное-не упустить момент и поймать нужную степень готовности-когда середина еще влажная.

Вообще в данном случае смело можно брать форму поменьше и делить ингредиенты пополам-получится меньше и, в зависимости от формы, возможно, ниже. Но вкусного много не бывает. А подавать лучше всего теплым с мороженым или уже остывший с чашечкой кофе. И еще момент, вкус раскрывается лучше на второй день и далее.

300 г темного шоколада;
250 г размягченного сливочного масла;
3 больших яйца;
200 г сахара;
100 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
300 г (замороженной) малины.

Яблочный пирог

Впервые приготовила его года 3 назад. И мы всей семьей его полюбили! Тесто получается нежное, рассыпчатое, а распространяющийся на всю квартиру во время выпечки аромат корицы, яблок и орехов просто сводит с ума!

250 г сливочного масла;
150 г сахара;
3 яйца;
250 г муки;
0,5 ст сметаны;
0,5 кг яблок;
неполная чайная ложка соды;
корица, коричневый сахар,грецкие орехи, сахарная пудра.

Пирог со сливой и штрейзелем

Хозяюшки, предлагаю вам очень простой и оочень вкусный и ароматный пирог. Готовится на раз-два, личных усилий вообще смешной минимум!)

Flammkuchen-Фламкухен

Рецепт этого пирога когда-то зародился в Эльзасских деревнях. Хозяйки в те времена определяли им температуру печи для выпечки хлеба-если пирог выпекался за определенное время, то температура оптимальна. А пока печется хлеб, с удовольствием съедается фламкухен)

На 4 порционных фламкухена.

Песочный пирог с клубникой

Так я уничтожала дачную клубнику, потому что в чистом виде мы бы ее с мамой вдвоем все равно не съели)
Как результат-вкусный несложный пирог, то что нужно к чаю на завтрак.

Жимолостный тарт

Как-то незаметно наступил июль...Я еще даже не прочувствовала лето, а тут скоро его середина. Наверное, это связано тем, что мысли все еще забиты не тем. Погода не радует, сессия еще идет, с переменным успехом. А самое лучшее из случившегося- я купила билет домой, лечу 13 числа. Очень по всем соскучилась! Я отвлеклась от темы, но, думаю, вы мне простите))
Эта ягода мне знакома с детства. Но воспоминания совсем не связаны с поглощением. Почти каждое лето мы приезжаем к бабушке в Московскую область, и чуть позже едем на дачу. А там у нашей родственницы растет один куст жимолости(когда-то привезенный с Дальнего Востока), и к нашему приезду обычно ее сезон заканчивается, остается несколько ягод для ознакомления.
Зато в это лето отношения с жимолостью сложились прекрасные- Ромина бабушка гостила на даче у друзей и привезла много-много ягоды. Когда надоело есть ее с сахаром-решила приготовить тарт.
Тарт нам понравился, получается очень нежным! В принципе, думаю, что можно использовать любую кислую ягоду, но жимолость подходит просто идеально!

Овсяный пирог с вишней

Очень люблю овсянку в выпечке! Но рецепты встречаются редко, выпечка получается в основном на любителя. Мне же очень нравится это похрустывание на зубах- вроде как орешки, но мельче и мягче. И как же хорошо, что семья разделяет мою любовь к овсяной выпечке!)

1,5 ст. муки;
1,25 ст. овсяных хлопьев;
6-7 ст.ложек сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
125 г маргарина или сливочного масла;
150 мл молока;
1 яйцо;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
250-300 г вишни (свежей или замороженной);
корица, коричневый сахар.

Соединить в миске овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и вишню(размороженную), перемешать. Отдельно слегка взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью, влить молоко и растопленный маргарин, размешать. Хорошо перемешать сухие компоненты с жидкими. Переложить в смазанную маслом форму, разровнять, посыпать сахаром и корицей и поставить в разогретую на 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут.

Пирог-галета с яблоками и грушами

Просматриваю блоги и галеты встречаются очень часто-еще бы, сезон фруктов и ягод! Похоже все это на подпольный флэш-моб))) Присоединяюсь)
Мне безумно нравится как выглядят такие галеты! Есть в них что-то такое уютное и домашнее.
Хотела изначально делать одним большим пирогом, но вовремя сообразила, что вряд ли найдется в доме блюдо такого размера...И разделила тесто на 2 части.

200 г муки;
100 г масла;
100 г+1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
1 маленькое яйцо;
1 кислое яблоко;
3 груши;
корица.

В муку добавить соль, холодное масло и порубить крест-накрест двумя ножами. Яйцо слегка взбить с сахаром, Добавить к муке и маслу, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Яблоки  и груши помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Тесто разрезать на 2 части (или на 4 части, или оставить целой)). раскатать на бумаге для выпечки(закончилась, делала на фольге) в круг толщиной 5 мм, выложить начинку, отступая от края 3-4 см. Присыпать сахаром и корицей, подвернуть края теста.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 20.

Немножко весны

Давно положила глаз на сырный пирог от Оли. Вот вчера, наконец, дошли руки. А теперь жалею, что раньше его не приготовила, потому что он обалденный! Быстро, просто, сытно и очень даже презентабельно выглядит! И сплошной любимый сыр) Теперь часто буду такой делать.

Вечером фотать не стала, вот все, что удалось спасти до утра)

Сыра у меня оказалось не совсем достаточно, решила прогуляться до магазина. В дождь. Бррр. И черт дернул взять с собой фотоаппарат.

За мной наблюдали....)

А это не знаю к чему, просто так) С утра настроение подняли)