Гречневые блинчики +2 способа подачи

Я снова во Владивостоке!) И здесь тоже весна не ощущается... Ну что ж, всему, видимо, свое время.
Блинчики готовились на масленичной недели, в перерывах между сборами чемодана. Можно было и раньше сделать, но всю неделю пекли блинчики для племянника, а оставшиеся доедали-не до экспериментов!)

А это так, не эксперимент даже, а просто очень вкусно. И не важно, что Масленица закончилась,  ведь это не единственный период для подобной пищи)
Блины мои любимые-на кефире. Ну нравится их структура, а к остальным до сих пор не прониклась. Основной рецепт+вариации начинки: сладкая и сытная.

Яблочный пирог

Впервые приготовила его года 3 назад. И мы всей семьей его полюбили! Тесто получается нежное, рассыпчатое, а распространяющийся на всю квартиру во время выпечки аромат корицы, яблок и орехов просто сводит с ума!

250 г сливочного масла;
150 г сахара;
3 яйца;
250 г муки;
0,5 ст сметаны;
0,5 кг яблок;
неполная чайная ложка соды;
корица, коричневый сахар,грецкие орехи, сахарная пудра.

Пирог-галета с яблоками и грушами

Просматриваю блоги и галеты встречаются очень часто-еще бы, сезон фруктов и ягод! Похоже все это на подпольный флэш-моб))) Присоединяюсь)
Мне безумно нравится как выглядят такие галеты! Есть в них что-то такое уютное и домашнее.
Хотела изначально делать одним большим пирогом, но вовремя сообразила, что вряд ли найдется в доме блюдо такого размера...И разделила тесто на 2 части.

200 г муки;
100 г масла;
100 г+1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
1 маленькое яйцо;
1 кислое яблоко;
3 груши;
корица.

В муку добавить соль, холодное масло и порубить крест-накрест двумя ножами. Яйцо слегка взбить с сахаром, Добавить к муке и маслу, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Яблоки  и груши помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Тесто разрезать на 2 части (или на 4 части, или оставить целой)). раскатать на бумаге для выпечки(закончилась, делала на фольге) в круг толщиной 5 мм, выложить начинку, отступая от края 3-4 см. Присыпать сахаром и корицей, подвернуть края теста.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 20.

Печеные яблоки с сыром

Пожалуй, воскресенье- это единственный день недели, когда я завтракаю. В остальные дни просто рано ухожу из дома-аппетит пока не проснулся.Знаю, это плохо. Но пока с этим поделать ничего не получается... А сегодня вот решила, что хочу печеных яблок. Кода-то почти каждый день их ела, лет 6 назад) В качестве начинки использовала сыр, изюм и курагу. Необычно, но мне подобные сочетания очень нравятся!

Все делала опять же на глаз)

Яблочки были маленькие, поэтому взяла 2. Помыла, вырезала серединку. Взяла 2 штучки кураги и штук 20 изюминок, промыла, залила кипятком. 4 пластинки обычного твердого сыра мелко порезала. Когда сухофрукты немного распарятся, я обсушила их салфеткой и мелко порезала (изюм тоже, если крупный). Перемешать сухофрукты с сыром, добавить чуточку черного молотого перца (по желанию) и плотно начинить яблочки. Так как моя духовка работает только на полной температуре и греет снизу, я поставила яблоки в микроволновку, примерно на 6 минут каждое(НО: у меня маленькая мощность, поэтому советую их в любом случае периодически проверять).Все!

 Приятного аппетита!)